Bolu Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Nihal Kemer'in zoom üzerinden koordinatörlüğünün yaptığı seminere İlçe Milli Eğitim Müdürümüz Salih Celepci, Pirge Bıçak Temsilcisi Tankut Paçacı, Okul Müdürü Abdurrahman Elarslan, Yörenin Yemeği Annemin Emeği Proje Ekibi ve 100 kişi katıldı. 14 Ocak 2021 Perşembe Günü Saat 21'de Zoom üzerinden online olarak gerçekleştirilen ve 5 öğrenciye soru cevap ile şef bıçağı verildi. Seminerde öğrencilere bıçak tipleri, bıçağın anatomisi, bıçak kullanma teknikleri ve bakımı, profesyonel mutfak bıçakları, bıçak seçimindeki önemli faktörler, uluslararası doğrama teknikleri, Haccp gıda yönetmeliğine uygun renk kodlamaları, pasta ve ekmekçilik alanlarında kullanılan ekipmanlar ile ilgili bilgi verildi.