Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü olaraktan düzenlemiş olduğumuz Slovakya Projesi kapsamında Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinden 3 öğrenci, Yeniçağa Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinden 3 öğrenci, Gerede Esentepe Aşçılık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinden 3 öğrenci, Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesinden 3 öğrenci olmak üzere toplamda 12 öğrencimiz ve 2 öğretmenimiz Slovakya'da çalışmalarını başarıyla tamamlayarak okullarına döndüler. İlçe Milli Eğitim Müdürümüz Salih Celepci, Projede görev alan öğretmenlerimize ve öğretmenlerimize teşekkür ediyorum, Mengen Milli Eğitim Müdürlüğü olaraktan Yeni projelerimizi uygulamaya devam edeceğiz.  Hazırlamış olduğumuz projelerle öğrencilerimiz değişik kültürlerin bu kültürlere ait olan yemek çeşitlerini ve yurt dışını görmüş olacaklar. Böylece kültürler arası bir dayanışma ve kültürel farklılıkları öğrenmiş, bu süreç içerisinde yabancı dil öğrenme fırsatı yakalamış olacaklar. Öğrencilerimizin için bu büyük bir avantaj. Tüm öğretmenlerimize ve öğrencilerimize başarılar diliyorum. Ortaklarımız Slovakya Josef Restaurant ve Hotel San mutfağında staj yaparak, menülerinde hindi yemeklerine geniş yer verdikleri için katılımcılarımız buralarda yaptığı staj süresince hindi pişirme yöntemlerini uygulayarak ve hindi ile hazırlanmış çeşitli yemekler çıkarttılar. Stajlar günde 6 saat olup bu süreye molalar dahil değildir. Katılımcılar çalıştığı süre boyunca bütün hindinin parçalanması, marine edilmesi, tütsülenmesi gibi ön hazırlık işlemlerini gerçekleştirerek ve sipariş edilen yemekleri tekniğine uygun şekilde pişirerek servis ettiler. Bu süreçte katılımcılar hindi yemeklerinin yanında servis edilen garnitürleri de hazırlayarak bir hindi yemeğinin servis edilmesi için gereken tüm adımları uygulayarak öğrendiler. Ayrıca öğrenciler, işletmede vardiya sistemi dahilinde iş başı yaparak ve işletmede aynı anda en çok 6 öğrenci staj yapmış oldu.